食品廢水的水量水質(zhì)特性主要體現(xiàn)在幾個方面
1.生產(chǎn)隨季節(jié)變化，廢水水質(zhì)水量也隨季節(jié)變化。
2.廢水量大小不一，食品業(yè)從家庭工業(yè)的小規(guī)模到各種大型工廠，產(chǎn)品品種繁多，其原料、工藝、規(guī)模等差別很大，廢水量從數(shù)m3/d到數(shù)千m3/d不等。
3.食品廢水中可降解成分多，對于一般食品業(yè)，由于原料來源于自然界有機物質(zhì)，其廢水中的成分也以自然有機物質(zhì)為主，不含有毒物質(zhì)，故可生物降解性好，其BOD5/COD高達0.84。
4.高濃度廢水多。
5.廢水中含各種微生物，包含致病微生物，廢水易發(fā)臭。
6.廢水中氮、磷含量高。
食品污水處理設(shè)備根據(jù)他們污水的水質(zhì)特點設(shè)計，可使污水達標排放，保護生態(tài)環(huán)境不受到污染。食品污水處理設(shè)備設(shè)計嚴格執(zhí)行公共環(huán)保和地方環(huán)保、衛(wèi)生和安全等法規(guī)，廢水經(jīng)處理后確保各項水質(zhì)指標符合肉類加工工業(yè)水污染物排放標準。設(shè)計堅持科學(xué)態(tài)度，采用的水處理工藝既要體現(xiàn)技術(shù)、經(jīng)濟合理，又要成熟、安全可靠，并具有操作簡單、運行管理方便等特點。處理單元相對緊湊、占地盡可能少，在確保運行穩(wěn)定、出水水質(zhì)達標的前提下，以節(jié)約投資和降低造價為出發(fā)點，合理選用廢水處理構(gòu)筑物，盡量降低工程造價及運行成本。
食品污水處理設(shè)備幾大選擇標準：
1.質(zhì)量：部件、材質(zhì)選擇標準高、進口軸承以及防霧罩電機，電機繞組絕緣等級為F級，防護等級為IP68級;兩道材質(zhì)為碳化鎢-碳化硅的機械密封，緊固配件材質(zhì)為不銹鋼。
2.效率：效率高意味著低耗能，優(yōu)化的水力仿生設(shè)計葉片結(jié)構(gòu);運行流暢，排斥剛性及柔性異物接近，確保污水處理設(shè)備長期通暢運轉(zhuǎn)，提高使用壽命。
3.安全系數(shù)：設(shè)備整體密封，分部保護，多層軟電纜密閉連接腔體，可控彈性設(shè)計，防止漏電、漏水、松動。
4.模塊化：聚集性的機體設(shè)計、簡約安全的支承安裝系統(tǒng)(可免預(yù)埋)，使得污水處理設(shè)備安裝、檢修、保養(yǎng)便于靈活操作并且節(jié)約自然和社會資源。
食品污水處理設(shè)備工藝流程：污水→預(yù)處理→生化法→二沉池→消毒→出水。預(yù)處理又稱預(yù)處理工藝，常用的有格柵或格柵、調(diào)節(jié)池、沉砂池、初沉池等，由于污水處理的重要部分是生化的，所以我們把這部分污水處理工藝稱為接觸氧化法、SBR法、A/O法等，生化法(包括厭氧、好氧)處理生活污水是目前經(jīng)濟適用的污水處理工藝。